●高コレステロールを改善する！
コレステロールが高くなりやすい時とは、肥満であり、食事で脂肪分の多い食事を
摂ることが原因みたいです。したがって、肉類や乳脂肪酸類または、コレステロール
の多い卵黄類等をたくさん摂りすぎると、コレステロールが高くなりやすいみたいです。
一方、従来の日本食である魚介類やお米類を摂り、そのうえ野菜類を十分に摂る食事とい
うのが、コレステロールを下げる食事になるみたいです。
●ご飯は効果的！
厚生労働省の調査・成績を分析した結果、穀類やお米をたくさん摂ってると
コレステロールが低いという結果が出てるらしいです。
●コレステロール値を低減する米の機能！
コメに含まれる成分が肝臓の遺伝子を活性化し、コレステロールから胆汁酸への
代謝をうながし、胆汁酸がコレステロールとして再吸収されることを抑制し、肝臓
及び血液中のコレステロール値を下げる機能があるらしいです。
●なぜコレステロール値は上がるの？
国民の平均所得が上がると、摂取エネルギーのうち脂肪から摂る量が増え、炭水化物
の摂取量が減ってきて、運動不足が起こり、そうすることで肥満がになります。
このような食生活の変化や肥満とかがコレステロールを上げる原因になってるみたい
です。
●コレステロールを下げるにはご飯！
コレステロールを下げるには脂肪を減らすことが大事ということで、炭水化物を
摂らないといけないということになり、日本食では、やはりお米をしっかり摂り、
魚介類や大豆製品を摂る食事が一番よいということで、コレステロールは下がり
やすくなるそうです。
●食物繊維が豊富な「もち麦」とは？
・色んな大麦の種類
①押麦
一般的によく見られる種類で、真ん中に黒い筋があるのが特徴みたいです。
②胚芽押麦
栄養が豊富な胚芽を残した押麦。
③米粒麦
日本人に馴染みのコメ粒に似せて加工された大麦。
④もち麦
もちもち、プチプチした食感が人気の大麦。「大麦βーグルカン」を特に多く
含む。
●大麦の中の「もち麦」がいい理由とは？
もち麦の特徴は、モチモチとした独特の食感があります。また、もち麦は、大麦の中で
一番、食物繊維が多く、健康にもいい「大麦βーグルカン」が豊富です。
●大麦βーグルカンとは？
①糖質の吸収を止める！
食べ物に含まれる糖質が消化吸収され、ブドウ糖になって血液に入ると血糖値が上がる
らしいです。糖質の吸収を抑えることは、血糖値の上昇を抑える事になるみたいです。
「βーグルカン」は水分を吸収しゼリー状に固まる性質があるため、胃の中の食べ物を
包んで消化器官をゆっくり移動するので、糖質の吸収を緩やかにするらしいです。
②コレステロール値を下げる！
大麦βーグルカンには、血液中の総コレステロールと悪玉コレステロールを下げる働き
があるだけではなく、血中コレステロールを正常化させる機能があるらしいです。
③お腹の調子をよくする
大麦βーグルカンは、お腹の調子を整える作用があるらしいです。
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