●イカのコレステロールについて!
イカのコレステロールは本当に高いみたいです。生イカの場合は、一日では、中サイズの
イカ1杯まで目安みたいです。スルメの場合は、生イカの3倍以上のコレステロールが
含まれてるらしいです。
・イカのコレステロール値は、生で、ししゃもや明太子と変わらず、牛肉や豚肉とも
近い値で、スルメでは、その3倍以上のコレステロールを含んでるらしいです。
・コレステロールの食品からの摂取量は、1日あたり成人男子で750mg未満で、成人
女子で600mg未満が理想みたいです。
●イカを意識するよりも、食生活のバランスを意識する!
イカ自体に含まれるタウリンには、コレステロールを下げる作用があるらしいです。
上手に利用することで良いみたいなので、イカを一切食べないよりも、食事や運動を
取り入れた全体でのバランスを摂ることがいいみたいです。
・イカはコレステロールが多いみたいですが、コレステロールを下げるタウリンも
含んでるらしいです。
・イカに含まれるタウリンをうまく摂取するには、生ではなく、焼くか素揚げにしたり、
煮付けにして煮汁として摂ることもいいみたいです。
・イカのコレステロールを意識的に避けたとしても、コレステロールは体内で生成される
ので、他の油ものや甘いものを食べたら意味がないので、コレステロールを含む食品を
食べても、コレステロールを下げる食品を食べても、運動で燃焼させることが大事みたい
です。
●イカの栄養素について!
・イカは、低カロリー、脂肪酸、高たんぱく質の食材で、その上、成人病予防効果の
あるタウリンやEPA、DHAなども含まれてるらしいです。
私たちが食べたたんぱく質は、最終的には筋肉や内蔵、皮膚などの組織になるみたい
ですが、その時、食べたタンパク質がそのまま体のタンパク質になるわけではなく、
一旦、消化管内でアミノ酸に分解され、腸管から吸収され後、体内で再び必要な
タンパク質に合成されるらしいです。よってタンパク質の栄養価はそのアミノ酸
組成が重要みたいです。
●タウリンの役割とは?
タウリンは哺乳類動物の筋肉には少ないアミノ酸類似の化合物で、カキやホタテガイ、
イカ、タコなどの軟体類、車海老などの甲羅類の筋肉、カツオやブリの血合肉などに
多量に含まれてるらしいです。
・タウリンの人に対する効果としては、コレステロール低下、コレステロール系の
胆石溶解、血圧の正常化、肝臓の解毒能の強化、または、アルコールによる肝臓障害
の予防、不整脈の改善、糖尿病の予防、視力回復などの作用があるらしいです。
ですので、イカは成人病を予防する効果のあるヘルシー・フードみたいです。
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